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Extra Virgin Olive Oil

Quoi de mieux que de savourer notre merveilleuse huile d’olive tunisienne extra vierge et très parfumée ? Elle peut vous être livrée où que vous soyez, histoire de rendre vos repas encore plus savoureux en y ajoutant une saveur naturelle exceptionnelle. Nos olives sont fraîchement récoltées dans les champs de MASCLIANAE et pressées pour obtenir cette huile pure et dorée. 

 

Pourquoi choisir l'huile d'olive ?

Caractéristiques liées à l'olivier

Récolte et extraction

Caractéristiques liées à l'olivier 

- Une variété indigène d'olivier : La variété Oueslati (LGUIM).

- Un terroir caractérisé par un climat exclusif à la variété Oueslati : Principalement la région de Kairouan.

- Une qualité d'eau d'irrigation exceptionnelle qui se caractérise par sa faible teneur en salinité (moins de 400mg).

- La fertilisation au goutte à goutte avec l'utilisation de l'énergie solaire pour promouvoir la durabilité et le respect de l'environnement.

 - La tendance à la production biologique

 Récolte et extraction - Récolte manuelle sans utilisation de moyens mécaniques.

-Le broyage a lieu le jour même de la récolte.

-Broyage à froid avec une presse biphasée à basse température (entre 20° et 30°).

Stockage et conditionnement 

- Stockage de l'huile d'olive dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 20° C.

- Une unité d'embouteillage bien conditionnée et répondant aux normes agroalimentaires

- Une multitude de volumes pour répondre aux différents besoins des consommateurs.

- Un étiquetage et un design ergonomique du produit final.

Caractéristiques de l'huile d'olive 

- Une huile d'olive vierge extra

- Un goût fruité qui se caractérise par un goût d'amande verte.

- Un très haut degré de stabilité

- Une teneur élevée en acide oléique (jusqu'à 76%)

- Faible teneur en acide palmitique (moins de 12%)

- Faible teneur en acide linoléique (moins de 13%).

Stockage et conditionnement
Caractéristiques de l'huile d'olive