Extra Virgin Olive Oil
Quoi de mieux que de savourer notre merveilleuse huile d’olive tunisienne extra vierge et très parfumée ? Elle peut vous être livrée où que vous soyez, histoire de rendre vos repas encore plus savoureux en y ajoutant une saveur naturelle exceptionnelle. Nos olives sont fraîchement récoltées dans les champs de MASCLIANAE et pressées pour obtenir cette huile pure et dorée.
Pourquoi choisir l'huile d'olive ?
Caractéristiques liées à l'olivier
Récolte et extraction
Caractéristiques liées à l'olivier
- Une variété indigène d'olivier : La variété Oueslati (LGUIM).
- Un terroir caractérisé par un climat exclusif à la variété Oueslati : Principalement la région de Kairouan.
- Une qualité d'eau d'irrigation exceptionnelle qui se caractérise par sa faible teneur en salinité (moins de 400mg).
- La fertilisation au goutte à goutte avec l'utilisation de l'énergie solaire pour promouvoir la durabilité et le respect de l'environnement.
- La tendance à la production biologique
Récolte et extraction - Récolte manuelle sans utilisation de moyens mécaniques.
-Le broyage a lieu le jour même de la récolte.
-Broyage à froid avec une presse biphasée à basse température (entre 20° et 30°).
Stockage et conditionnement
- Stockage de l'huile d'olive dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 20° C.
- Une unité d'embouteillage bien conditionnée et répondant aux normes agroalimentaires
- Une multitude de volumes pour répondre aux différents besoins des consommateurs.
- Un étiquetage et un design ergonomique du produit final.
Caractéristiques de l'huile d'olive
- Une huile d'olive vierge extra
- Un goût fruité qui se caractérise par un goût d'amande verte.
- Un très haut degré de stabilité
- Une teneur élevée en acide oléique (jusqu'à 76%)
- Faible teneur en acide palmitique (moins de 12%)
- Faible teneur en acide linoléique (moins de 13%).