زيت زيتون بكر ممتاز

خصائص شجرة الزيتون

- صنف زيتون أصيل صنف "الوسلاتي" (LGUIM).

- أرض تتميز بمناخ خاص لصنف الوسلاتي: بشكل رئيسي منطقة القيروان.

- مياه ري ذات جودة عالية تتميز بقلة ملوحتها (أقل من 400 مجم).

- التسميد بالتقطير باستخدام الطاقة الشمسية لتعزيز الاستدامة واحترام البيئة.

 - الاتجاه نحو الإنتاج العضوي.

الحصاد وٱستخراج الزيت

- قطف يدوي بدون استخدام الوسائل الميكانيكية

- تتم عملية الطحن في نفس يوم الحصاد

- الطحن البارد بالعصرعلى مرحلتين  بدرجة حرارة منخفضة (بين 20 درجة و 30 درجة)

التخزين والتغليف

- تخزين زيت الزيتون في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة أقل من 20 درجة مئوية.

- وحدة تعبئة وتغليف مناسبة التكييف تفي بمعايير الأغذية الزراعية.

- قدرات متعددة لتلبية الاحتياجات المختلفة للمستهلكين.

- وضع الملصقات والتصميم السلس للمنتج النهائي.

خصائص زيت الزيتون

- زيت زيتون بكر ممتاز

- طعم لذيذ يميل إلى طعم اللوز الأخضر.

- درجة عالية من ثبات الطعم و الخصائص.

- نسبة عالية من حمض الأوليك (تصل إلى 76٪)

- نسبة منخفضة من حمض البالمتيك (أقل من 12٪)

- نسبة منخفضة من حمض اللينوليك (أقل من 13٪).